Broumana, le village d’enfance des frères Demiane, Au Liban
Broumana : Souvenirs d'Enfance des Frères Demiane
les 2 libanais partagent avec vous l’histoire des les Saveurs de leur enfance à Broumana. Ce village pittoresque du Metn, est le berceau des souvenirs d’enfance de Jad et Chadi Demiane. À seulement 20 minutes de Beyrouth, ce « village aux fleurs » offre une vue panoramique imprenable sur la Méditerranée et la capitale libanaise. Pour les frères Demiane, chaque coin de Broumana évoque des moments précieux, des saveurs inoubliables et des valeurs profondément ancrées.
La Magie et les saveurs de leur’Enfance à Broumana
En grandissant à Broumana, Jad et Chadi ont été immergés dans un microcosme de diversité culturelle. Le village est un véritable carrefour où se rencontrent des communautés grecques orthodoxes, maronites, druz et catholiques latines. « Nous avons appris dès notre plus jeune âge l’importance de la tolérance et du respect des différences », se souvient Jad. « Chaque voisin avait une histoire à raconter, une recette à partager. »
Une Histoire Riche et Vibrante
Les racines de Broumana plongent dans l’Antiquité, et son histoire est marquée par le passage de nombreuses civilisations. Jad et Chadi se rappellent des récits de leurs parents sur les émirs du Mont-Liban et l’importance religieuse du village, notamment avec la fondation de l’Ordre Antonin Maronite au début du XVIIIe siècle. « Ces histoires nous ont appris à apprécier notre héritage », dit Chadi, « et à comprendre que chaque pierre, chaque église a une histoire à raconter. »
Une Gastronomie Éblouissante
Les repas de famille et les restaurants de Broumana sont un véritable reflet de sa diversité culturelle. Les repas en famille étaient des moments de partage et de convivialité. « Nous nous réunissions autour de la table, où le kebbeh nayyeh, le taboulé et les feuilles de vigne farcies étaient des incontournables », raconte Jad. qui garde en tête les saveurs de leur enfance au Liban
Les frères se souviennent des soirées d’été passées à déguster des pâtisseries orientales, comme le knafeh, tout en écoutant les histoires de leur grand-mère et des membres de la famille.
Activités à Découvrir à Broumana
Broumana n’est pas seulement un lieu de souvenirs, mais aussi une destination pleine d’activités à découvrir :
- Randonnée dans les Montagnes : Les sentiers environnants offrent des vues spectaculaires et permettent d’explorer la nature luxuriante.
- Visite des Églises Historiques : Découvrez l’architecture religieuse du village, avec ses quatre églises qui racontent l’histoire de la communauté.
- Dégustation des Spécialités Locales : Ne manquez pas de goûter aux plats traditionnels dans les restaurants locaux, où la gastronomie libanaise est à l’honneur.
- Exploration du Monastère de Saint-Isaïe : Un lieu de paix et de spiritualité, parfait pour se ressourcer.
- Vie Nocturne Animée : Les terrasses des cafés et restaurants s’animent le soir, offrant une atmosphère conviviale pour se retrouver entre amis.
Un Village en Évolution
Broumana a su évoluer au fil des décennies, passant d’une station estivale prisée à une destination dynamique. Jad et Chadi ont vu leur village se transformer tout en préservant son charme. « Aujourd’hui, Broumana attire des visiteurs de tous horizons, mais l’esprit d’accueil et de partage demeure intact », souligne Chadi.
Une Éducation qui Prépare à un bel Avenir
Une Éducation qui Façonne
Le lycée Jean-Baptiste de La Salle, où Jad et Chadi ont été éduqués, a joué un rôle crucial dans leur développement. « C’est là que nous avons appris l’importance de l’éducation et de l’ouverture d’esprit », explique Jad. L’établissement, fondé par les Frères des Écoles Chrétiennes, a favorisé leur amour pour les langues et les cultures, une base solide pour leur future carrière entre beyrouth, New york et Marseille dans la gastronomie.
Un Héritage que les frères partagent dans leur boutique de Marseille
Aujourd’hui, à Marseille, dans leur épicerie-traiteur « Les 2 Libanais« , Jad et Chadi partagent les saveurs de leur enfance. « Chaque plat que nous préparons est un hommage à Broumana« , dit Chadi. « Nous voulons que nos clients ressentent la chaleur et l’hospitalité libanaises à chaque bouchée. »
Broumana et le Liban dans le Cœur
Broumana, avec sa beauté naturelle, sa richesse culturelle et sa gastronomie variée, a façonné les valeurs et la passion des frères Demiane. Ce village aux fleurs continue d’inspirer leur parcours, leur rappelant l’importance de la diversité, du partage et de l’amour pour la cuisine. Pour Jad et Chadi, Broumana n’est pas seulement un lieu, mais un état d’esprit qui les accompagne dans leur aventure culinaire à travers le monde.
