Les 2 Libanais : Parcours Culinaire de Jad et Chadi Demiane – De Beyrouth à Marseille

Découvrez l’histoire inspirante des frères Jad et Chadi Demiane, fondateurs des 2 Libanais à Marseille. De leur enfance au Liban à leur épicerie-traiteur en France, explorez leur voyage culinaire et leurs recettes traditionnelles

Beyrouth, New York Marseille Périple culinaire des 2 Libanais

Jad et Chadi Demiane sont nés au Liban dans les années 1970. Ils ont grandi dans une famille de commerçants aimante et solidaire. Leur enfance a été marquée par les réunions familiales du dimanche. Leur grand-mère charismatique orchestrait ces rassemblements avec amour et savoir-faire culinaire.Les parfums d’épices orientales imprégnaient l’atmosphère de leur foyer.

Les traditions culinaires étaient au cœur de leur vie familiale. C’est dans ce contexte que les deux frères ont développé leur passion pour la cuisine, qu’ils partagent avec vous dans leur boutique de Marseille.

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Le départ des 2 Libanais pour New York

Les circonstances ont poussé Jad et Chadi à quitter le Liban. Ils ont rejoint la diaspora libanaise à New York. Cette décision a marqué le début de leur aventure culinaire internationale.À New York, les frères ont commencé par occuper de petits boulots. Ils ont mis à profit leur culture et leur savoir-faire culinaire. Leurs compétences acquises auprès des femmes de leur famille se sont révélées précieuses.

L’expérience professionnelle américaine

Jad et Chadi ont travaillé dans des restaurants libanais et grecs. Ils ont évolué de commis à chefs au fil des années. Cette expérience leur a permis d’affiner leurs techniques professionnelles en cuisine.Pendant quatre ans, ils ont absorbé la diversité culinaire de New York. Ils ont appris à fusionner leurs racines libanaises avec de nouvelles influences. Cette période a été cruciale pour leur développement professionnel.

Le retour au Liban

Après leur séjour à New York, les frères Demiane sont retournés au Liban. Ils étaient plus forts et plus expérimentés qu’à leur départ. Leur retour a marqué une nouvelle étape dans leur carrière culinaire. Au Liban, ils ont continué à évoluer dans le milieu de la restauration. Ils ont apporté leur expérience new-yorkaise à la scène culinaire locale. Leur cuisine fusionnait désormais traditions libanaises et influences internationales.

L’aventure française de Jad

L’envie d’aventure a poussé Jad à se tourner vers la France. Il voulait se perfectionner davantage dans l’art culinaire. Jad a choisi Marseille comme destination pour poursuivre son apprentissage.À Marseille, Jad s’est spécialisé dans l’art de la découpe de la viande. Il a découvert de nouvelles techniques et saveurs méditerranéennes. Cette expérience a enrichi son répertoire culinaire déjà vaste.

La naissance des 2 Libanais à Marseille

Jad a rapidement reconnu le potentiel de Marseille. Il a invité son frère Chadi à le rejoindre dans cette ville cosmopolite. Ensemble, ils ont décidé de concrétiser leur rêve entrepreneurial.Les frères ont ouvert leur propre entreprise : une épicerie-traiteur. Ils l’ont nommée « Les 2 Libanais« , en hommage à leurs origines. Ce nom reflète leur culture et leurs valeurs familiales.

L’avenir des 2 Libanais

Jad et Chadi envisagent l’avenir avec optimisme et ambition. Ils projettent d’étendre leur concept à d’autres villes françaises. Leur rêve est de faire découvrir la cuisine libanaise au plus grand nombre.Les frères Demiane restent fidèles à leurs valeurs familiales et culinaires. Ils continuent d’innover tout en préservant l’authenticité de leurs recettes. Leur histoire inspire de nombreux entrepreneurs issus de l’immigration.L’aventure des 2 Libanais ne fait que commencer. Jad et Chadi sont déterminés à partager leur passion culinaire avec le monde entier. Leur parcours illustre la richesse des échanges culturels à travers la gastronomie.